各位老师、同学们：
盛夏将至，暑假的脚步越来越近！享受假期的同时，饮食安全可千万不能“忽视”。为保障大家度过一个健康愉快的假期，这份饮食安全提醒请查收！
一、食材选购要 “三看”
看日期：购买食品时，仔细查看生产日期和保质期，避
免选购临近过期或已过期的食品。特别是饮料、零食等易忽视保质期的商品。
看包装：检查包装是否完好，有无破损、胀气、渗漏现象。真空包装食品若出现鼓袋，可能已变质，切勿购买。
看环境：选择正规商超、农贸市场采购食材，拒绝路边无证摊贩售卖的食物，尤其高温天气下长时间暴露的熟食、凉拌菜，易滋生细菌。
二、储存加工有讲究
生熟分开：生肉、海鲜与即食食品分开存放，刀具、砧板也要生熟分开使用，防止交叉污染。例如切完生肉后，要用洗洁精彻底清洗砧板再处理蔬果。
冷藏保鲜：剩饭剩菜及时密封冷藏，存放时间不超过 24 小时，再次食用前需彻底加热；水果切开后尽快吃完，若需保存要用保鲜膜裹好放冰箱，避免细菌滋生。
烧熟煮透：肉类、海鲜、蛋类务必烹饪至全熟，避免食用溏心蛋、生腌海鲜等存在食品安全隐患的食物，谨防寄生虫和致病菌感染。
三、饮食卫生要牢记
餐前便后洗手：养成良好卫生习惯，经手接触食物前，用肥皂或洗手液按七步洗手法彻底清洁双手，减少病菌入口风险。
慎用野菜野果：切勿随意采摘、食用野生蘑菇、野菜、野果，许多野生植物有毒，误食可能导致中毒甚至危及生命。
控制冷饮摄入：夏日解暑虽离不开冰淇淋、冷饮，但过过度食用易刺激肠胃，引发腹痛、腹泻，建议每天不超过 1 - 2 份，且避开空腹时段。
四、外出就餐需谨慎
选资质齐全的餐厅：优先选择“明厨亮灶”、卫生评级高的餐厅，查看营业执照和食品经营许可证，确保用餐环境安全。
拒绝“新奇”食物：不尝试来源不明或未经检验的食材，如某些网红“黑暗料理”，避免因猎奇心理引发健康问题。
自带餐具更安心：外出野餐、露营时，尽量携带个人餐具，减少使用一次性餐具；若使用公共餐具，可先用热水冲洗。
老师、同学们，健康的身体是享受假期的前提。希望大家将这些饮食安全知识牢记于心，科学饮食，合理膳食，以饱满的精神状态迎接新学期！
祝大家度过一个安全、健康、快乐的暑假！
