〖匠心育桃李·青柴院优秀教师系列报道第14期〗

践行知行合一，培养卓越人才——优秀教师马秀梅

编者语：强国必先强教，强教必先强师。为深入贯彻全国教育大会精神，落实立德树人的根本任务，加速推进教育强国建设，我校官微特推出“匠心育桃李·青柴院优秀教师”系列报道，旨在弘扬尊师重教的崇高风尚，激励全校教师及教育工作者不忘初心、勇担使命，积极传承并发扬教育家精神，全身心投入教育强国的伟大实践中。本期，我们聚焦“优秀教师篇”带您走近生物工程系优秀教师马秀梅，感受她匠心筑梦，芳华熠熠的教育热情和奉献精神。

马秀梅老师自2018年3月任职于青海柴达木职业技术学院生物工程系教师，她作为一名专业教师，深知自身发展和专业共同进步是必不可少的。回首过往的教育生涯，她满是感慨，也深感自豪，因为她一直走在为培养专业人才而努力的道路上。

食品教育，引领创新

初入高职教育领域时，她便深知自己肩负的责任重大。食品专业，看似普通，却与人们的生活息息相关。培养的学生，将成为保障食品安全、创新食品工艺的重要力量。于是，她以饱满的热情投入到教学工作中。

在教学方法上，需要结合专业特点及学生特点。高职学生有独特的学习特点和需求，她努力将复杂的食品专业知识简单化、趣味化。在提升教学的过程中，她积极参与学院、省内教学能力比赛，并于2024年获得青海省职业院校技能大赛教师教学能力比赛二等奖，在比赛过程中，对教学方法、学生学情都有了更高的认识，在课堂中理论和实践相结合，提升了教学能力。比如在讲解食品微生物这一板块时，她会把微生物比作一个个微小的“居民”，它们在食物的“城市”里有不同的生活习性和影响。她收集了大量实际生活中的案例，像一些食品因微生物污染而变质的新闻事件，引导学生分析原因，从而让他们理解微生物在食品环境中的作用。课堂上，她鼓励学生们积极发言，小组讨论也成了常见的学习形式。通过这种方式，原本晦涩的理论知识变得生动起来，学生们的学习积极性被充分调动。

实践教学是高职食品专业的重中之重。生物工程系与多家食品企业建立了长期稳定的合作关系，让学生有机会深入生产一线。在入学初期，系部也会安排学生去当地食品企业见习，从原料的筛选、加工到最后的包装，学生们了解了食品加工的整个流程，也观察了企业检测人员检测的过程。在见习过程中，她跟在学生身边，随时解答他们的疑惑。让学生结合工厂里的设备和操作流程，详细分析并讲解不同杀菌方法的原理和适用范围，对食品加工中的杀菌环节有了更直观的认识，也明白了理论与实践结合的重要性。

行业调研，更新方案

除了教学，她还积极参与并改革人才培养方案的编写与制作过程中。食品行业发展迅速，新的技术、工艺不断涌现。她时刻关注行业动态，将最新的内容融入到教学大纲中。人才培养也需要紧跟时代步伐，所以课程调整、教学目标的更新是人才培养的重中之重，她结合系部专业教师意见积极进行企业调研，制作出更符合新时代特色的专业人才培养方案。

因材施教，芳心育人

作为教师，她深知学生个体差异的存在。对于那些学习有困难的学生，她会给予更多的关注和帮助。有个学生在食品化学的学习上遇到了很大障碍，基础知识薄弱，对一些化学反应理解困难。她便利用课余时间，从最基本的化学概念开始，为他耐心讲解。通过做一些简单有趣的化学小实验，帮助他理解复杂的反应原理。经过一段时间的努力，他对食品专业的学习重新燃起了热情。

在培养学生专业技能的同时，马秀梅老师更注重培养他们的职业素养和道德。食品行业关乎民生，诚信和责任感是食品专业人才必备的品质。她经常在课堂上组织关于食品安全问题的讨论，让学生明白他们所从事的工作对于社会的重要性。通过案例分析，如一些食品安全事故带来的严重后果，引导学生树立正确的职业道德观。

竞赛锤炼，屡获佳绩

在技能提升方面，她也积极指导学生参加青海省职业院校技能大赛学生技能大赛。自2021年以来指导学生参加技能大赛10余人次，累计斩获省级一等奖一项，二等奖两项，参加全国（世界）职业院校技能大赛两次。在比赛前期准备过程中，指导学生查阅资料、设计实验方案、分析实验结果。通过参加技能大赛不仅提升了学生的技能操作水平、提高了学生的综合能力，这让她和学生们都感到无比欣慰。

不忘初心，育英铸才

这些年，她见证了一批又一批学生从懵懂走向成熟，从校园走向食品行业的各个岗位。他们有的成为了食品质量检测的骨干，有的在食品行业领域崭露头角。每当收到学生们传来的好消息，她都觉得自己的付出是值得的。她将继续在高职食品专业教育的道路上前行，为培养更多优秀的食品专业人才而不懈努力，因为这是她一生的事业和追求。