强化安全管理 提升服务水平

—州、市市场监督管理局检查组来我院检查指导工作

为营造安全、放心的用餐环境，全面提升食堂食品安全监管水平，3月1日，州、市市场监督局执法人员对我院学生食堂食品安全及特种设备管理工作开展专项检查。

检查组首先对学院食堂食品采购环节管理、食品安全日常监督管理、规范食堂营运管理、特种设备操作及日常维护等基本情况进行询问了解，随后深入师生餐厅、后厨等地，查看餐厅环境卫生、餐具清洗消毒、食品留样、锅炉房锅炉设备状况等，并认真细致地查阅台账，翻看记录。

检查结束后，检查组对学院食品安全和特种设备操作管理工作给予充分肯定，并强调食品安全及特种设备管理工作是校园安全稳定的重中之重，关系到千家万户，必须紧绷这条铉，做到认真认真再认真，细致细致再细致，进一步加大日常监管力度，常抓不懈，确保校园安全及广大师生安全。

针对此次检查，后勤管理部及时召开安全会议，并指出，要以此次检查为契机，立足职责职能，以“七个强化”为主线，全面推进学校食堂食品安全及特种设备管理工作，消除各类安全隐患，有效保障校园安全。一是强化内部管控。抓实学校食堂工作人员健康管理和特种设备操作人员操作规范管理。食堂管理从原料购进管理、环境和就餐用具消毒管理、供餐环节管理入手，对标规范加工操作行为，做好食品留样工作，严格控制高风险食材进入。二是强化责任落实。严格落实校园各项安全制度，夯实校园安全管理人员和从业人员岗位职责，定期开展安全自查，加强学生安全教育。三是强化隐患排查。在校内实行全覆盖监督检查，排查进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样等制度是否落实，严查“三无”食品、假冒伪劣食品、餐饮具清洗消毒不彻底等违法行为。定期维护保养各类特种设备，做到专人专管。四是强化规范达标。学生食堂重点开展食品安全总监和食品安全员工作，严格落实食品安全主体责任监督管理规定，特种设备必须做到安全正常运行。五是强化联防联控机制。建立健全食品安全和特种设备安全信息通报、联合执法等协调联动机制，对发现的安全问题，以“零容忍”的态度，发现一起，查处一起，绝不姑息。六是强化宣传引导。要定期组织学校安全管理人员及从业人员学习相关法规及安全专业知识。七是强化应急处置。建立健全安全事故应急预案，规范应急处置程序，完善快速反应机制，加强值班值守和应急处置，扎实做好各类安全应急处置工作。