为进一步提升学校食堂服务质量，强化食品安全管理，搭建学校与师生、家长之间的沟通桥梁，5月9日，后勤管理部在一楼学生食堂组织召开了膳食委员会现场办公会。州市两级市场监督管理局负责人、家长代表、教师代表、学生代表，以及主管院领导、后勤管理部工作人员、食堂管理人员、各食堂、超市负责人等多方人员共同参与。会议通过实地检查与座谈研讨相结合的方式，全面梳理食堂管理工作，切实回应师生关切。
一、实地检查：全流程透明化监督
明厨亮灶建设成果展示：参会人员实地查看明厨亮灶工程进展，后勤管理部详细介绍监控设备覆盖区域、实时画面传输及运行机制，并现场演示操作系统，确保后厨操作全程可视、可追溯。
饭菜价格公示核查：检查小组深入各售菜窗口，核对饭菜明码标价公示牌，重点查验价格标注准确性与销售一致性，保障师生消费知情权。
资质与健康管理审查：对食材供应商资质文件、从业人员健康证明进行逐一核验，确保源头合规、人员健康达标.
后厨全环节检查：在后厨现场，检查小组严格核查食材供应质量、数量及品种，监督验货人员票据查验、抽样检查流程；同时对食品加工设施、环境卫生及安全措施进行全面评估。
参观过程中，食堂管理员向代表们详细介绍了食堂的食材采购渠道、加工流程、卫生管理等情况，让大家对食堂后厨的运作有了直观且深入的了解。
二、座谈研讨：多方协同共解难题
实地检查后，与会人员召开现场座谈会。州市监局领导从专业角度提出管理建议，家长、教师及学生代表围绕食堂服务质量、价格合理性、就餐体验等问题踊跃发言。后勤管理部、学工部及食堂管理人员针对以下问题现场回应并制定整改方案：
价格与收费问题：针对部分窗口因勤工俭学学生收费失误情况，承诺优化定价机制，加强员工培训，定期公示成本明细，确保价格透明。同时规范勤工俭学学生打餐环节，将其固定到一个窗口打餐，确保他们熟知价格，避免同一份饭菜出现价格不一致的现象。
清真食堂与超市服务：现场协调解决清真食堂菜品供应及超市商品种类不足等问题，要求责任方限期整改。针对清真食堂中午剩菜问题，学校要求各食堂少做现做，坚决避免剩菜，保障学生就餐权益。对于同学们反映的超市结账时不扫码问题，加大检查力度，确保所有商品一律扫码。
饭菜口味优化：针对师生反映的菜品单一、口味不佳等问题，要求食堂每周更新特色菜谱，增加风味窗口，定期开展师生口味调研，根据反馈调整烹饪方式与菜品搭配。
卫生操作规范强化：针对部分操作流程不规范、清洁不到位的情况，将加强员工卫生培训，细化后厨清洁标准与频次，利用明厨亮灶系统实时监督，发现问题立即整改并纳入考核.
硬件设施升级：针对食堂部分设施设备老旧、卫生间下水异味等问题，计划分批更换破损设施，改善师生用餐环境；同时对后厨老化设备进行检修或更换，保障加工环节安全高效。
校园食品总监高喜庆副院长在总结讲话中对下一步工作提出明确要求：一是聚焦服务提质，狠抓细节管理。要求后勤管理部门及食堂运营方以师生需求为导向，主动对标行业标准，持续开展自查自纠，针对环境卫生、菜品创新、服务态度等细节问题建立整改清单，明确责任人和完成时限，切实提升服务精细化水平。二是规范台账管理，夯实监管基础。强调工作台账是追溯管理的重要依据，需严格按照市场监管部门要求，细化采购、留样、消杀等环节记录，确保数据真实、格式统一、归档及时，杜绝台账缺漏、填写不规范等问题。三是强化监督问责，严肃整治乱象。提出将联合市场监管部门建立常态化巡查机制，对食堂、超市经营行为进行高频次抽查，重点监测商品价格、食品质量等关键指标。若出现价格虚高、以次充好等违规行为，将严格按照合同约定采取警告、解除合作协议等措施，坚决做到“零容忍”，全力打造安全、优质、师生满意的餐饮服务环境。
此次膳食委员会现场办公会议，通过多方联动、直面问题、即时整改，有效提升了学院食堂管理水平，为保障师生饮食安全、优化校园生活服务奠定了坚实基础。后续，后勤管理部将持续跟进整改落实情况，定期开展“回头看”，确保各项措施落地见效。
