校园食品安全是教育教学工作的生命线，更是保障师生身心健康的关键基石。学院深刻认识校园食品安全的重要性，严格贯彻落实国务院食安办、教育部、公安部、国家卫生健康委、市场监管总局联合印发的《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》要求，切实履行校园食品安全主体责任，以“两个责任”落地见效为核心目标，构建起一套全链条、透明化、常态化的食品安全监管体系，用扎实举措筑牢师生“舌尖上的安全防线”。
一、健全责任机制：搭建层级化管理网络，压实“两个责任”。
为确保食品安全工作“有人抓、有人管、有落实”，学院首先从组织架构入手，构建起权责清晰、分工明确的层级化管理体系。
强化顶层设计：成立以院党委副书记、院长李洪德为第一责任人，院党委委员、副院长高喜庆为主要责任人（兼任校园食品总监）的食品安全工作小组，定期召开食品安全专题会议，统筹部署食材采购、加工制作、卫生管理等关键环节工作，从决策层面为食品安全保驾护航。
明确中层职责：后勤管理部作为日常监管主责部门，下设专职食堂管理员（食品安全员）、监督员，负责日常巡查、隐患排查与问题督促；食堂承包经营企业法人同时承担企业食品安全第一责任人与食品总监职责，并配备多名专职食品安全员，形成“学院食品总监—企业食品总监—食品安全员”的两级管理架构，实现监管无断层。
细化学期部署：每学期开学前，学院提前召开食品安全工作部署会，重点强调“七大核心管控点”——食材采购源头把控、从业人员健康管理、双人联检进货查验、索票索证规范化、食品留样标准化、餐具清洗消毒全流程、食品添加剂精准管控，同步推进“日管理、周排查、月调度”工作机制，确保学期初期即筑牢安全防线。
二、做实日常监管：以“日周月”闭环机制，实现常态化防控。
学院将食品安全融入日常管理每个环节，创新建立“日管控、周排查、月调度”三级常态化管理机制，形成“执行—监督—决策—改进”的闭环体系，推动食品安全从“被动应对”转向“主动预防”。
每日管控：
筑牢基础防线：由学院后勤管理部食品安全员与食堂承包企业食品安全员共同执行，重点检查食材新鲜度、加工操作规范、环境卫生状况等，每日填写《每日食品安全检查记录》，对发现的风险隐患即时处置，确保“当日问题当日清”。
每周排查：
开展系统扫描：由后勤管理部门或学院食品总监牵头，组织食品安全员、食堂管理人员等开展联合排查，重点关注食材存储、设备运行、制度执行等深层问题，形成《每周食品安全排查报告》，建立隐患台账并明确整改时限，确保管理无死角、隐患不累积。
每月调度：
推进战略提升：由学院分管领导主持召开食品安全专题调度会，汇总当月“日管控、周排查”情况，分析共性问题与潜在风险，结合政策要求与师生反馈调整监管策略，同时保障食品安全工作所需人力、物力、财力资源，推动监管体系持续优化。
三、深化透明监管：引入社会共治，打造“阳光食堂”
为打破校园食品安全“内部监管”壁垒，学院积极引入社会监督力量，通过多样化活动让食品安全“看得见、摸得着”，构建“家校社”协同共治格局。
“随机查餐厅”：
突击检查亮真容：2025年3月，联合海西州市场监管局开展“随机查餐厅”活动，邀请州融媒体中心记者、学生代表、热心群众组成检查组，采取“突击检查+全程录播”形式，对食堂食材仓库、加工间、备餐区等重点区域进行全面检查，检查过程实时公开，让监管更透明。
“你点我检・你送我检”：
群众参与强信任：2025年9月，携手德令哈市市场监管局、市卫生健康委员会，邀请人大代表、政协委员、家长代表及学生代表走进校园，开展“你点我检・你送我检”活动。检测人员根据代表们的“点单”，随机抽取蔬菜、食用油、餐饮具等11批次样品进行快速检测，结果全部合格，进一步增强了师生与家长对校园食品安全的信任度。
四、强化整改激励：以问题为导向，以表彰促提升
学院坚持“问题不回避、整改不打折”，同时建立正向激励机制，推动食品安全工作从“合格达标”向“优质高效”迈进。
从严从快抓整改：针对2025年5月省校园食品安全督导组检查中发现的“明厨亮灶”摄像头摆放不规范、智慧监管系统运用不充分、档案及培训台账不完善等问题，学院第一时间成立整改专班，制定整改方案，明确责任人和整改时限，逐项销号整改，确保问题整改到位、长效机制同步建立。
表彰先进激活力：在2025年春季学期食品安全工作总结大会上，对本学期表现突出的学生食堂先进集体、优秀食品总监、优秀食品安全员进行表彰。受表彰代表围绕“食品安全工作要点”“日常监管经验”“风险防范心得”等内容分享交流，充分发挥先进典型的示范引领作用，激发全体工作人员的责任感与积极性。
从“随机查餐厅”的突击监督，到“日、周、月”机制的日常防控，再到学期总结的表彰提升，学院每一步举措都彰显着对校园食品安全的执着坚守。未来，学院将持续优化全链条监管体系，以更严标准、更实举措、更优服务，守护好每一位师生的“舌尖安全”，为教育教学工作高质量发展筑牢坚实基础。
