为进一步提升我院学生食堂食品安全管理工作，提升后勤管理服务能力，并按照州市两级市场监督部门就学校食堂全面打造4D厨房，严把食品卫生安全工作的要求，9月22日，我院组织后勤管理部工作人员、学生食堂三家经营户及从业者共计30余人开展了学生食堂安全管理培训会。
       培训会由副院长祝文年授课主讲，围绕“四到位法”（整理到位、责任到位、培训到位、执行到位）详尽阐述了打造4D厨房的必要性、重要性，并结合我院学生食堂现状，对照各自不足，严格按照4D厨房管理要求，在环境卫生方面做到保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物；保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗；工作结束后调料加盖，工具用具、工作台面、地面清理干净；下班前将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱及橱柜下内侧及厨房死角等清理干净和正确归位，防正残留食物腐蚀；厨房烹调加工食物用过的废水须及时排除。

      祝文年要求，学生食堂经营户要按照“天天工作整理到位、环境事物责任到位、全体员工培训到位、人人事事执行到位”4D厨房管理原则，不断完善现有管理制度，提高后厨管理水平，把复杂的管理工作精细化、规范化、明晰化、流程化，使每一位后厨工作者都能做到岗位责任明确、工作重点突出，让他们从简单的小事做起，让他们形成一种工作习惯，自觉的执行各类后厨设备的操作执行规范、严守规程，并建立良好的工作秩序、提高工作效率。将所有设备从新设置摆放，做到整齐划一，该归置的归置、该上墙的上墙，真正做到区域有划分、颜色有区分、责任有制度。

      培训会后经营户及从业者纷纷表示通过此次培训会让他们改变了以往落后的经营管理模式思维、丰富了视野，即日起立即行动，从细微入手、从点滴做起，在今后的管理模式上实现提档升级、规范发展，打造透明、安全的健康厨房，保障师生“舌尖上的安全”。