强技能  展风采

——生物工程系开展实训教学活动周系列活动

按照学院总体工作安排，弘扬技能宝贵的劳模精神及工匠精神，积极宣传“德技并修、工学结合”的教育方针，展示教师文明风采，引导学生树立正确的价值观、人生观、职业观，生物工程系于4月底举办了实训教学系列活动。

一、集中参观实训室，提高专业认知 

根据我系实训室建设情况，组织学生参观实训室，并安排教师讲解说明。在啤酒工艺室参观过程中安排学生拆装和清洗设备，让学生了解工艺的同时熟悉设备原理。通过各个实训室的功能和作用，向学生强调生物食品类专业的职业领域和职业面向，让学生在学习的过程中根据个人喜好和性格特点取长补短、夯实专业技能，边学习边规划。

二、展示教师技能，夯实专业知识

利用自习时间组织师生到实训室开展食品安全检测等活动，通过测黄瓜提取液、黄瓜灰分实验、黄瓜水分测定、酵母菌和霉菌切片观察等实验项目，让学生熟悉显微镜、高效液相色谱仪、马弗炉、水分测定仪等仪器的使用方法及保养维护，帮助学生拓展专业知识，培养专业兴趣，树立团结协作的职业精神。

三、加强师生互动，激发学生兴趣

在食品工艺室组织学生分组制作冰淇淋、蛋挞、面包等食品，并让学生分组品尝进行感官评定，最后总结实训经验。授课教师把工匠精神融入实际教学中，强调每一步工艺流程及过程参数控制的精准性，让学生树立“术有专攻、业精于勤”的职业观念。

各实训室指导教师认为，本次活动的开展，充分利用了我系实训设备资源，既展示了教师的专业技能，又提升了教师对实训教学重要性的认识。同学们也纷纷表示，通过教学设备的认识和操作，进一步激发了学习兴趣，明确了对相关专业的认知和今后职业发展规划方向。