农林牧渔大类

（41）

农业类

（4101）

绿色食品生产技术行业（14）

绿色食品生产员

从事绿色食品生产过程。

农产品食品检验员资格证书、绿色食品标志管理证书、粮农食品安全评价技能等级证书、设施蔬菜生产职业技能等级证书

食品分析检验员

从事原料、生产过程及成品的分析检验工作。

食品质量管理员

建立企业检验技术标准，维护分析检测设施，分析质量异常原因。

绿色食品标志监督管理员

绿色食品标志监督、管理、组织评定

食品生产工艺员

制定生产计划，按企业工作标准、质量标准和生产计划要求组织生产并进行工艺管理。

绿色食品生产资料管理员

绿色食品生产机构、生产资料技术推广服务

1

大学

语文

素质目标：

1.树立正确的人生观和价值观，完成学生文化人格的塑造。

2.学会团队合作，实现学生爱岗敬业精神的培育。

3.学会自学的方法，树立终身学习的理念。

4.通过文选阅读，理解生命意义，学会管理时间，科学规划人生，迎接职业挑战。

知识目标：

1.获得汉语言听说读写的基础知识及人文知识。

2.掌握鉴赏文学作品的知识。

3.掌握职业需要的口头表达和书面表达知识。

能力目标：

1.具有较强的阅读理解能力。

2.通过对职业活动中说明性话语信息的自我处理，提高说明事物、论述观点、叙述事件的能力。

3.具有较强的信息处理和解决实际问题的能力。

4.具有较好的口头表达和书面表达能力。

一、阅读赏析

二、应用文写作

三、中华优秀作品诵读

师资条件要求：

具备讲授本课程所具备的知识储备，掌握现代教育信息化技术手段。

教学基本条件要求： 授课场地应配备多媒体教学仪器和具备上网条件。

教学资源基本要求：

选用教材为“十三五”职业教育国家规划教材

64(4)

2

高等

数学

素质目标：

①培养学生逻辑思维、抽象思维和创造性思维能力，使其能够运用数学方法解决实际问题。

②培养学生对数学的兴趣和探索精神，促使他们乐于思考、勇于探索数学领域。

③培养学生运用数学语言、符号和方法进行数学推理和证明的能力，提高数学表达和沟通能力。

知识目标：

①掌握高等数学的基本概念，包括极限、导数、微积分等，建立数学知识体系。

 ②了解数学理论和定理，掌握数学分析、微积分、线性代数等领域的核心知识。

③能够将数学知识应用于实际问题的求解，具有解决实际工程和科学问题的能力。

能力目标：

①具备高效的数学计算和运算能力，能够准确无误地进行数学推导和计算。

②培养学生分析和解决实际问题的能力，提高数学建模和问题求解能力。

③激发学生的数学创新意识和探索精神，培养他们在数学领域进行研究和创新的能力。

一、函数

二、极限

三、导数

四、微分

五、积分

师资条件要求：

具备讲授本课程所具备的知识储备，掌握现代教育信息化技术手段。

教学基本条件要求：

授课场地应配备多媒体教学仪器和具备上网条件。

选用教材为“十三五”职业教育国家规划教材

64（4）

3

大学英语

素质目标：

1.引导学生拓宽国际视野、坚定文化自信，形成正确的世界观、人生观、价值观，培养学生的爱国主义情怀和民族自豪感。

2.要指导学生充分利用各种信息资源，通过自主学习、合作学习和探究式学习提升学生的信息素养。

知识目标：

1.能基本听懂发音清晰、语速较慢的日常生活语篇和职场话题的语篇，能借助语音、语调、背景知识、语境等因素理解大意，获取关键信息。

2.能基本读懂、看懂职场中的书面或视频英文资料，理解主要内容，获取关键信息，区分事实和观点，并进行简单推断，领会文化内涵。

3.能识别职场常用语篇的篇章结构与逻辑关联。

能力目标：

1.能在日常生活和职场中就比较熟悉的话题与他人进行语言交流。

2.能借助工具或他人帮助参与工作讨论。

3.能简单介绍职场文化和企业文化；

4.能简单用英语讲述中国故事。

基本句型

语音语调

词汇结构

基础语法

师资条件要求：

具备讲授本课程所具备的知识储备，掌握现代教育信息化技术手段，了解职业教育理念。

教学基本条件要求： 授课场地应配备多媒体教学仪器和具备上网条件。

教学资源基本要求：

选用教材为高等教育出版社教材。

128（8）

4

信息技术

素质目标：

1.通过对信息行业相关知识的了解，内化形成的职业素养和行为自律能力。

2.了解信息及信息素养在现代社会中的作用与价值，主动地寻求恰当的方式捕获、提取和分析信息，以有效的方法和手段判断信息的可靠性、真实性、准确性和目的性，对信息可能产生的影响进行预期分析。

3.自觉地充分利用信息解决生活、学习和工作中的实际问题。

4.具有团队协作精神，善于与他人合作、共享信息，实现信息的更大价值.

知识目标：

1.掌握计算机硬件、软件的基本知识；

2.了解各种数值与编码；了解计算机病毒的特点及反病毒技术。

3.认识设备类型。

4.了解计算机的工作原理。

能力目标：

1.能够使用计算机、常用汉字输入方法。

2.能够熟练操作计算机常用软件、计算机操作系统的使用。

3.能够利用计算机对数据、文件、资料进行有序管理、妥善地保存与备份。

4.能够熟练使用word、excel、ppt办公软件。

输入法、操作系统使用、办公软件使用，计算机基础知识、操作系统基本使用、Office系列办公软件应用（Word文档、Excel表格。

师资条件要求：

具备讲授本课程所具备的知识储备，掌握现代教育信息化技术手段，了解职业教育教育理念。

教学基本条件要求： 

授课场地应配备多媒体教学仪器和具备上网条件。

教学资源基本要求：

选用教材为高等教育出版社教材。

64（4）

5

大学体育与健康体育

素质目标：

1.培养健康的运动态度:如热爱运动、坚持锻炼等;

2.培养团队合作精神:如尊重队友、配合默契等;

3.培养竞争意识:如尊重对手、遵守规则等;

4.培养道德情操:如尊重裁判、尊重比赛结果等。

知识目标：

1.掌握基本运动技能：如跑、跳、投、接等。

2.掌握相关规则：如篮球比赛规则、足球比赛规则等。

3.了解运动员训练方法：如训练计划、饮食营养等。

4.了解运动器材的使用方法：如游泳用具、篮球用具等。

能力目标：

1.能积极参加体育活动:如参加校内外比赛、组织校内运动会等;

2.能探究新的运动方式:如学习滑板运动、攀岩等;

3.能掌握科学训练方法:如利用科技手段进行训练;

4.能发挥自己的特长和优势:如发挥身体柔韧性进行舞蹈表演。

一、基础运动理论

二、专项运动技能训练

三、体育卫生保健知识

师资条件要求：

具备讲授本课程所具备的知识储备，掌握现代教育信息化技术手段，了解职业教育教育理念。

教学基本条件要求：

授课场地应配备篮球场、排球场、羽毛球场等多种场地。

教学资源基本要求：

各类所需体育器材及球类用品。

136（8）

6

大学生心理健康教育

素质目标：

1.树立心理健康发展的自主意识；

2.能够正确认识自己、接纳自己，在遇到心理问题时能够积极自救或寻求帮助。

知识目标：

了解心理学的基本理论，明确心理健康的标准及意义。

能力目标：

掌握一定技能，如沟通技能、学习技能、情绪调控技能等。

1.大学生生涯发展

2.大学生自我意识

3.大学生情绪管理

4.大学生压力与挫折

5.大学生人际交往

6.大学生恋爱与性心理

7.大学生常见精神障碍的求助与防治

8.大学生生命教育与心理危机应对

教学组织

课堂教学中采用分组学习、分项训练、现场指导、过程演示等方式，帮助学生理解基本知识。

教学手段

采用现场演示、指导等教学手段、运用相应的体育器材。

教学评价

1.多元评价，评价内容包括基本知识60%，技能30%，态度情感10%的评价方式。

2.评价主体多元，学生自评、学生互评、老师评价、也可请行业专家参与评价。

3.采用过程考评和结果考评。

36（2）

7

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

素质目标：

通过基本知识的学习，帮助大学生坚定社会主义信念，认清只有在中国共产党领导下坚持社会主义道路，才能救中国和发展中国。能够运用马克思主义的基本立场、观点、方法及党的路线方针、政策，分析和解决实际问题。具有当代大学生的使命感和社会责任感，具备社会主义现代化事业合格建设者所应有的基本政治素质和相应的能力。

知识目标：

①知道马克思主义中国化的历史进程和理论成果。

②掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观。

③了解构建社会主义和谐社会的困难与解决问题的思路。

④理解并运用马克思主义立场、观点、方法解决现实生活的基本问题。

能力目标：

①具有熟练掌握本课程的基本概念，正确表达思想观点的能力。

②具有明辨是非的能力。

③能够运用中国特色社会主义理论和党的方针政策，对我国经济、政治和社会发展现状和社会现实问题，具有初步的分析、判断能力。

1.毛泽东思想及其历史地位

2.邓小平理论及其历史地位

3.三个代表及科学发展观历史地位

师资条件要求：

具备讲授本课程所具备的知识储备，掌握现代教育信息化技术手段，了解思想政治教育理念。

教学基本条件要求：

授课场地应配备多媒体教学仪器和具备上网条件。

教学资源基本要求：

选用教材为高等教育出版社教材。

36（2）

8

思想道德与法治

素质目标：

贯彻素质教育，培养学生的科学人文素养、批判思维和创新精神，对形形色色的价值观具有独立的思考能力和判断能力；具有认真、严谨、求实、敬业的工作态度和学习态度；具有换位思考的宽容精神，互利共赢的合作精神和廉洁自律、爱岗敬业的职业操守，引导学生把个人利益和集体利益结合起来，把个人梦与中国梦的实现结合起来。

知识目标：

引导大学生深入了解和感悟新时代的内涵，对自身作为时代新人的角色形成清醒的认识，确立新目标、开启新征程；引导他们树立正确的人生观，成就出彩人生；树立崇高的理想信念，尤其是理解和树立中国特色社会主义的共同理想； 领会和弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神；加深对社会主义核心价值观的理解、认同并积极践行；引导大学生理解道德的功能、作用，形成一定的善恶判断力，并自觉遵守各种公民道德准则；全面领会习近平新时代中国特色社会主义法治思想，懂得运用法律知识维护自身权利，履行法定义务。

能力目标：

本课程主要通过课堂教学，引导学生探究现实生活中的道德和法律问题，坚定理想信念，明辨是非善恶，自觉砥砺品行，成为以民族复兴为己任的时代新人；树立对待人生历程中各种矛盾的正确态度和掌握科学的处理办法；形成廉洁自律、爱岗敬业的职业观念，提高自身的思想道德素质和法律修养，引导学生在日常生活中自觉践行。

绪论

第一章 人生的青春之问

第二章 坚定理想信念

第三章 弘扬中国精神

第四章 践行社会主义核心价值观 第五章 明大德守公德严私德

第六章 尊法学法守法用法

师资条件要求：

具备讲授本课程所具备的知识储备，掌握现代教育信息化技术手段，了解思政教育理念。

教学基本条件要求：

授课场地应配备多媒体教学仪器和具备上网条件。实行集体备课，统一参考教案。在政治立场、政治方向、政治原则、政治道路上同以习近平同志为核心的党中央保持高度一致；科学运用教学方法，除必要的理论讲授之外，灵活运用多种教学方法。

教学资源基本要求：

选用教材为高等教育出版社教材。

56（3）

9

习近平新时代中国特色社会主义思想概论

素质目标：

通过对习近平新时代中国特色社会主义思想的主要内容的学习，树立共产主义远大理想和中国特色社会主义共同理想，厚植爱国主义情怀，把爱国情、强国志、报国行自觉融入坚持和发展中国特色社会主义，增强对这一思想的思想认同和情感认同，为实现中华民族伟大复兴的中国梦而奋斗。

知识目标：

①了解马克思主义中国化时代化的历史进程和理论成果。

②学习习近平新时代中国特色社会主义思想的科学体系和主要内容。

③掌握习近平新时代中国特色社会主义思想的意义和历史地位。

④理解并运用习近平新时代中国特色社会主义思想解决实际问题。

能力目标：

①增强用习近平新时代中国特色社会主义思想武装头脑的自觉性，培养学生合作探究和独立思考问题的能力。

②提高学生理论联系实际分析辨别的能力。

③能够从系统上全局上把握习近平新时代中国特色社会主义思想是马克思主义中国化的最新成果。

1.马克思主义中国化时代化新的飞跃

2.习近平新时代中国特色社会主义思想的科学体系和主要内容

3.习近平新时代中国特色社会主义思想的意义和历史地位

师资条件要求：

具备讲授本课程所具备的知识储备，掌握现代教育信息化技术手段，了解思想政治教育理念。

教学基本条件要求：

授课场地应配备多媒体教学仪器和具备上网条件。

教学资源基本要求：

选用教材为高等教育出版社教材。

56（3）

10

形势与政策

素质目标：

通过课程教学，引导大学生正确分析和认识当前国内外形势，统一思想，坚定信心和决心，坚信我们党完全有能力带领全国各族人民，化危为机，战胜困难，在应对挑战中创造新的发展机遇，实现更好发展，培养正确分辨能力和判断能力。

知识目标：

使学生全面正确认识党和国家面临的形势和任务，正确认识国情，理解党的路线、方针和政策，增加学生的爱国主义责任感和使命感，不断提高学生的爱国主义和社会主义觉悟。

能力目标：

通过课程教学，逐步提高学生走向社会发展所需要的思想、文化、职业等方面的综合素质，更好地促进高职学生成长成才和全面、协调可持续发展。

1.国内形势

2.国际形势

师资条件要求：

具备讲授本课程所具备的知识储备，掌握现代教育信息化技术手段，了解思想政治教育理念。

教学基本条件要求：

授课场地应配备多媒体教学仪器和具备上网条件。

教学资源基本要求：

选用教材为高等教育出版社教材。

18（1）

11

大学生职业生涯规划与发展

素质目标：

通过理论实践交替进行的教学模式、趣味横生的案例分析、教师生动的语言，激发学生的社会责任感，增强学生自信心，树立职业生涯发展的自主意识、正确的就业观和价值观、职业观；把个人发展和国家需要、社会发展相结合，确立职业的概念和意识，愿意为个人的生涯发展和社会发展付出努力。

知识目标：

通过本课程的教学，使大学生了解国家的就业形势，把握职业选择的原则和方向；基本了解职业发展的阶段特点；较为清晰地认识自己的特性、职业的特性以及社会环境；掌握基本的劳动力市场信息、相关的职业分类知识以及职业能力素养等知识。

能力目标：

培养学生自我探索能力，独立思考和勇于创新的能力。树立信心，掌握信息搜索与管理技能、生涯决策技能、求职技能等。通过课程提高学生的各种通用技能，比如沟通技能、问题解决技能、自我管理技能、人际交往技能和团队协作精神等。

第一章 大学学习与职业生涯

第二章 职业生涯规划基础知识

第三章  职业生涯规划相关理论

第四章 自我觉醒——发现你的梦想

第五章 自我探索与自我认识

第六章 职业社会认知

第七章 工作世界的认知

第八章 大学生职业生涯规划的制定与实施

第九章 大学生的情商与职场

师资条件要求：

具备讲授本课程所具备的知识储备，掌握现代教育信息化技术手段，了解职业教育理念。

教学基本条件要求： 

授课场地应配备多媒体教学仪器和具备上网条件。

教学资源基本要求：

选用教材为高等教育出版社《大学生职业生涯规划》

18（1）

12

劳动教育

增强职业荣誉感和责任感，提高职业教育劳动技能水平，培育积极向上的劳动精神和认真负责的劳动态度。

1.持续开展日常生活劳动，自我管理生活，提高劳动自立自强的意识和能力；

2.定期开展校内外公益服务性劳动，做好校园环境秩序维护，运用专业技能为社会、为他人提供相关公益服务，培育社会公德，厚植爱国爱民情怀；

3.依托实习实训，参与真实的生产劳动和服务性劳动，增强职业认同感，提升创意物化能力，培育不断探索、精益求精、追求卓越的工匠精神和爱岗敬业的劳动态度。

教学组织

课堂教学中采用分组学习、分项训练、现场指导、过程演示等方式，帮助学生理解基本知识。

教学手段

采用现场演示、指导等教学手段、运用相应的体育器材。

教学评价

1.多元评价，评价内容包括基本知识60%，技能30%，态度情感10%的评价方式。

2.评价主体多元，学生自评、学生互评、老师评价、也可请行业专家参与评价。

3.采用过程考评和结果考评。

16（1）

1

农业化学

素质目标：

1.科学严谨的态度和理论联系实际的学风。

2.认真负责的工作态度，一丝不苟的工作作风，开拓创新的精神。

3.爱护公共财产的意识；安全意识。

知识目标：

1.掌握有机物的结构、命名、性质。

2.了解定量分析的任务、方法、程序。

3.理解分析误差和分析数据处理的基本原理和应用，树立正确的“量”的概念。

4.掌握滴定分析的基本原理和方法

5.了解分光光度法的基本原理和方法

能力目标：

1.掌握常用玻璃仪器的正确使用；

2.掌握重要有机物的鉴定、鉴别技术；

3.熟练掌握滴定分析操作技术；

4.学会使用分光光度法的有关仪器；

5.能正确观察、记录实验数据和实验现象；

6.能正确处理实验数据、评价分析结果、书写实验报告。

1.课程入门

2.烃

3.烃的衍生物

4.生物大分子

5.定量分析概述

6.滴定分析法

7.吸光光度法

8.化学实验基本操作原理、基本操作方法和常用仪器的使用方法

教学组织 

课堂中采用分组讨论学习、分项训练、实验演示及操作、案例分析等教学手段，加深学生对基础化学的感性认知。

实践教学中，运用任务引领、任务驱动等教学做一体化方式，以讲授为主，实验演示及操作为辅，符合学生工作过程的认知规律和职业成长规律，选用典型项目和任务进行演示操作训练，培养学生职业认知、职业技能、职业素养。

教学手段

采用多种媒体教学、演示法教学、虚拟教学等教学手段。

教学评价

考核评价包括学习过程考核与期末考试两部分，该课程为考试课，期末考试采取闭卷考试方式，成绩综合核算按结果性考核占60%和过程性考核成绩占40%。考试时间100分种。

56（3）

2

分析化学

素质目标：

1.使学生具有对一种分析方法进行独立解读和执行能力；

2.能够锻炼发现问题、分析问题和解决问题的能力，养成严谨、科学的工作态度；

3.具备自主学习的意识，形成创新思维。

知识目标：

1.掌握分析化学数据处理技术以及溶液配制及常用操作技术。

2.掌握滴定分析方法及其常用仪器操作技术。

3.掌握酸碱滴定、氧化还原滴定、配位滴定、沉淀滴定的基本原理和操作技术。

4.了解分光度的基本理论知识。

能力目标：

1.掌握分析化学数据处理技术以及溶液配制及常用操作技术；

2.掌握滴定分析方法及其常用仪器操作技术；

3.掌握酸碱滴定、氧化还原滴定、配位滴定、沉淀滴定的操作技术；

4.能够在从事食品检验、食品质量控制、食品产品研发、食品营养成分分析等工作时；

5.熟练使用分析化学知识和技能的能力，具备设计样品前处理方法的能力，具备为食品仪器分析设计分析方法的能力，能够具备获取食品检验工中级工或助理食品安全师职业技能或资格证书的能力。

化学中的计量关系、误差的分类与表示、偏差的概念与表示、准确度与精密度的关系、有效数字与运算规则、测定结果的数据处理；

溶液的概念、溶液组成的量度、胶体的性质、胶团结构、稳定性和聚沉；

化学反应速率反应速率理论简介、影响化学反应速率的因素、可逆反应与化学平衡相关含义及定律、化学平衡常数的概念及表达方式、化学平衡的移动；

化学热力学的基本概念、酸碱理论、酸碱平衡、酸碱溶液中的pH计算、酸碱平衡的移动、缓冲溶液及pH计算、酸碱滴定的应用；

沉淀溶解平衡的概念、溶度积常数与溶解度之间的换算、沉淀的生成与溶解、分步沉淀和沉淀转化；

化学热力学的基本概念、热力学第一定律、电解质分类、电离度和电离常数、酸碱理论、酸碱平衡、酸碱溶液中的pH计算、酸碱平衡的移动、缓冲溶液及pH计算、酸碱滴定的应用；

原电池、电动势和吉布斯自由能变化的关系、影响电极电势的因素、电极电势的应用；

配合物的定义、配合物的组成

配合物理论、配位平衡、配位平衡的移动、配位滴定法及应用；

滴定分析法；

原子核外电子运动及排布、元素的周期性、分子结构基础的相关理论、晶体结构基础的相关理论；

仪器分析法简介、分光光度法原理、分光光度计的构造及使用、分光光度计的应用。

教学组织 

课堂中采用分组讨论学习、实验演示及操作、视频观看等教学手段，加深学生对酶的认知。

实践教学中，以讲授为主，实验操作为辅。应发挥学生自主学习能力，努力培养学生获取和利用信息的能力；积极引导学生提升科学素养，培养学生从实际出发分析问题和解决问题，培养学生严谨求实的科学态度。锻炼学生实际操作能力。

教学手段

采用多种媒体教学、虚拟教学等教学手段。

教学评价

考核评价包括学习过程考核与期末考试两部分，该课程为考试课，期末考试采取闭卷考试方式，成绩综合核算按结果性考核占60%和过程性考核成绩占40%。考试时间100分钟。

期末考试（结果性考核）题型：填空题、单项选择题、多项选择题、简答题、综合计算题等。

过程性考核：课堂考勤、课堂表现、作业、单元测试等。

56（3）

3

农业微生物学

素质目标：

1.培养学生独立思考，自我学习，勇于表达自己观点；

2.培养学生从实际出发分析问题和解决问题；

3.培养学生的互助合作的团队精神与创新精神；

4.培养学生严谨求实的科学态度；

5.培养学生养成尊重生命，爱岗敬业的职业道德。

知识目标：

1.了解农业有关微生物的特性、生命活动规律及其作用过程的调控；

2.掌握农业微生物的基本概念和基础知识，包括：微生物的形态结构、营养和培养基、代谢和发酵、生长和环境条件、选育与菌种保藏、生态及微生物在农业上的应用等，从而促进农业生产发展。

能力目标：

1.具备为国家富强和人民富裕而艰苦奋斗的心理素质和奉献精神。

2.热爱劳动。养成良好的卫生与锻炼身体的习惯，具备健康的体魄、良好的体能和适应本职岗位工作的身体、心理素质。

3.具备积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的能力。

主要学习微生物的特点、农业微生物学、农业微生物的历史、发现和认识微生物以前的历史、微生物的发现和微生物学发展的奠基者、微生物资源的开发和利用、微生物在食品加工中的应用；

细菌的个体形态、细菌的个体大小、细菌的细胞结构、细菌的繁殖与培养；

放线菌的个体形态、放线菌的繁殖；

放线菌的代表属、其它原核微生物；

微生物的营养：微生物的六大营养素、微生物的营养类型、营养物质进入细胞的方式、培养基；

微生物生长量的测定方法、微生物的群体生长规律、影响微生物生长的因素、微生物的接种与培养；

微生物对农业生产的重要性，微生物对农业生产的影响。原核微生物；

真核微生物非细胞型微生物；

微生物的代谢和发酵；

微生物的生长和环境条件；

微生物的选育与菌种保藏；

微生物生态；

以及微生物在农业上的应用，并完成农业微生物相关实训。

教学组织 

课堂中采用分组讨论学习、实验演示及操作、视频观看等教学手段，加深学生对酶的认知。

实践教学中，以讲授为主，实验操作为辅。应发挥学生自主学习能力，努力培养学生获取和利用信息的能力；积极引导学生提升科学素养，培养学生从实际出发分析问题和解决问题，培养学生严谨求实的科学态度。锻炼学生实际操作能力。

教学手段

采用多种媒体教学、虚拟教学等教学手段。

教学评价

考核评价包括学习过程考核与期末考试两部分，该课程为考试课，期末考试采取闭卷考试方式，成绩综合核算按结果性考核占60%和过程性考核成绩占40%。考试时间100分钟。

期末考试（结果性考核）题型：填空题、单项选择题、多项选择题、简答题、综合计算题等。

过程性考核：课堂考勤、课堂表现、作业、单元测试等。

72（4）

4

植物生长环境★

素质目标：

1.培养学生独立思考，自我学习，勇于表达自己观点；

2.培养学生从实际出发分析问题和解决问题；

3.培养学生的互助合作的团队精神与创新精神；

4.培养学生严谨求实的科学态度；

5.培养学生养成尊重生命，爱岗敬业的职业道德。

知识目标：

1.掌握植物生长的环境基础、植物生长概念、植物生长对环境的适应、植物的生长发育与环境的关系。

2.掌握植物生长的植物学知识，并能认识植物组织，系统掌握植物的形态结构、生长发育和生殖的规律，学习植物生理过程的基本概念、基本理论、重要机理。

3.学习植物在生长过程中与土壤环境、水分、温度、养分之间的机理和关系，将植物、生理、土壤、肥料、气候有机地交互融合成一个整体，为专业课的学习打下理论基础。

能力目标：

1.了解植物细胞、组织、器官的解剖构造；

2.掌握光合、水势、呼吸等重要生理指标的测定；掌握土壤评土、培土技能；

3.掌握作物缺素症的诊断及解决方法。

植物生长环境概述：

植物生产概述；

环境条件与植物生长；

植物生长与土壤环境：

土壤的基本组成；

土壤的基本性质；

植物生长的土壤环境调控；

植物生长与光环境；

植物生长的光环境；

光与植物生长发育；

植物生长的光环境调控；

植物生长与水分环境；植物生长的水分环境；水分与植物生长；

植物生长的水分环境调控；

植物生长与温度环境：植物生长的温度环境；

温度与植物生长；植物生长的温度环境调控；

植物生长与养分环境：植物生长发育与营养元素；

土壤养分与化学肥料合理施用；有机肥料的合理施用；

植物生长与生物环境：生物种群；生物群落与生态系统；

植物生长的生物环境调控；

植物生长与气候环境：气象要素与气候；气候资源及其利用；气象灾害及其防御。

教学组织 

课堂中采用分组讨论学习、实验演示及操作、视频观看等教学手段，加深学生对酶的认知。

实践教学中，以讲授为主，实验操作为辅。应发挥学生自主学习能力，努力培养学生获取和利用信息的能力；积极引导学生提升科学素养，培养学生从实际出发分析问题和解决问题，培养学生严谨求实的科学态度。锻炼学生实际操作能力。

教学手段

采用多种媒体教学、虚拟教学等教学手段。

教学评价

考核评价包括学习过程考核与期末考试两部分，该课程为考试课，期末考试采取闭卷考试方式，成绩综合核算按结果性考核占60%和过程性考核成绩占40%。考试时间100分种。

期未考试（结果性考核）题型：填空题、单项选择题、多项选择题、简答题、综合计算题等。

过程性考核：课堂考勤、课堂表现、作业、单元测试等。

72（4）

5

食品生物化学

素质目标：

1.培养学生良好的学习习惯与学会独立思考；

2.培养学生从实际出发分析问题和解决问题；

3.培养学生的互助合作的团队精神与创新精神；

4.培养学生严谨求实的科学态度；

5.培养学生爱岗敬业的职业素养。

知识目标：

1.要求学生掌握食品营养成分(蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水分、矿物质)的分类、化学性质及其在贮藏加工过程中的变化；

2.掌握酶相关知识；

3.掌握食品中呈色物质、呈香物质和呈味物质的组成和性质；

4.掌握食品添加剂和嫌忌成分的化学组成和性质；

5.掌握食品中的其它功能成分的组成、性质；

能力目标：

1.掌握实验室的规范化操作技能；

2.了解食品组成物质的重要化学反应，并掌握各种食品成分的含量测定和化学变化以及功能性质的测定方法。

糖的分类；

脂的分类与组成；

脂肪的结构、物理性质、化学性质；油脂品质的表示方法；

油脂加工；

蛋白质的化学组成；

蛋白质的结构、性质及其在加工贮藏中的变化；

酶的化学本质和作用特点；

酶的作用机理；

影响酶作用的因素；

食品加工中重要的酶；

核酸分类、组成与性质；

与食品加工的关系；

脂溶性、水溶性维生素的结构、性质与功能及其在贮藏与加工过程中的损失；

水分活度；

矿物质及营养功能；

食品原料组织代谢特点；

食品原料保鲜；

食品色香味的形成及加工因素的影响；

风味物质的分类与特性；

不同因素对风味的影响；

食品中的嫌忌成分；

食品的安全性。

教学组织 

课堂中采用分组讨论学习、实验演示及操作、视频观看等教学手段，加深学生对酶的认知。

实践教学中，以讲授为主，实验操作为辅。应发挥学生自主学习能力，努力培养学生获取和利用信息的能力；积极引导学生提升科学素养，培养学生从实际出发分析问题和解决问题，培养学生严谨求实的科学态度。锻炼学生实际操作能力。

教学手段

采用多种媒体教学、虚拟教学等教学手段。

教学评价

考核评价包括学习过程考核与期末考试两部分，该课程为考试课，期末考试采取闭卷考试方式，成绩综合核算按结果性考核占60%和过程性考核成绩占40%。考试时间100分种。

期未考试（结果性考核）题型：填空题、单项选择题、多项选择题、简答题、综合计算题等。

过程性考核：课堂考勤、课堂表现、作业、单元测试等。

72（4）

6

绿色食品生产基础★

素质目标：

1.培养学生独立思考，自我学习，勇于表达自己观点；

2.培养学生从实际出发分析问题和解决问题；

3.培养学生的互助合作的团队精神与创新精神；

4.培养学生养成爱岗敬业的职业道德。

知识目标：

1.掌握绿色食品标准认知，绿色食品调查，绿色食品产地环境调查，绿色食品产地环境监测，绿色食品产地环境质量评价，种子品质检验;

2.掌握绿色食品肥料使用，绿色食品产品抽样，绿色食品产品质量检验，绿色食品申报与认证等内容。

能力目标：

1.具备绿色食品生产标准的运用能力；

2.能够应用绿色食品生产操作规程生产出符合绿色食品标准要求的绿色产品，使其具有一定的生产设计、制作和鉴评能力；

3.具有自主探究、科学观察、参与学习和创新能力；

4.具有一定的良好团队精神和竞争意识。

绿色食品、无公害食品与有机食品的基本概念及标志图形；

绿色食品与无公害食品、有机食品之间的相互关系；

绿色食品标准认知，绿色食品调查，绿色食品产地环境调查，绿色食品产地环境监测，绿色食品产地环境质量评价；

种子品质检验；

绿色食品肥料使用，绿色食品农药使用，绿色食品生产操作规程制定；

绿色食品生产现场检查，绿色食品产品抽样；

绿色食品产品质量检验；

绿色食品申报与认证，绿色食品续展认证；

绿色食品认证收费，绿色食品质量监管。

教学组织 

课堂中采用分组讨论学习、实验演示及操作、视频观看等教学手段，加深学生对酶的认知。

实践教学中，以讲授为主，实验操作为辅。应发挥学生自主学习能力，努力培养学生获取和利用信息的能力；积极引导学生提升科学素养，培养学生从实际出发分析问题和解决问题，培养学生严谨求实的科学态度。锻炼学生实际操作能力。

教学手段

采用多种媒体教学、虚拟教学等教学手段。

教学评价

考核评价包括学习过程考核与期末考试两部分，该课程为考试课，期末考试采取闭卷考试方式，成绩综合核算按结果性考核占60%和过程性考核成绩占40%。考试时间100分种。

期未考试（结果性考核）题型：填空题、单项选择题、多项选择题、简答题、综合计算题等。

过程性考核：课堂考勤、课堂表现、作业、单元测试等。

72（4）

7

蔬菜标准化生产技术★

素质目标：

1.具有良好的职业素养；

2.道德素质：良好的品德素养、健康的思想情操、正确的政治方向、远大的理想抱负：

3.方法能力：继续学习能力、逻辑思维能力、分析能力、创造能力；

4.社会能力：团队合作能力、信息获取能力、组织协调能力、自我发展能力。

知识目标：

1.掌握叶菜类、甘蓝类、白菜类、茄果类、瓜类、豆类、根茎类、葱蒜类等蔬菜的无公害或有机蔬菜的标准化生产技术；

2.对土壤、气候、环境等因子的要求，对栽培过程中操作规程的程序要求；采收、加工、包装等最终形成商品外观的要求等。

能力目标：

1.具有一定的实践种植技能；

2.了解每种蔬菜种植的关键技术要点；

3.识别及防治蔬菜病虫害的能力。

介绍了叶菜类、甘蓝类、白菜类、茄果类、瓜类、豆类、根茎类、葱蒜类等近40种蔬菜的无公害或有机蔬菜的标准化生产技术，从生长发育时期、对环境条件要求、种植季节安排、品种介绍、栽培技术、病虫害防治和产品分级标准等七个方面阐述了各蔬菜对土壤、气候、环境等因子的要求，对栽培过程中操作规程的程序要求；

采收、加工、包装等最终形成商品外观的要求等；

并叙述了每种蔬菜生产中的土地选择、生产操作以及采后分级、包装，即形成商品的全过程。

教学组织 

课堂中采用分组讨论学习、实验演示及操作、视频观看等教学手段，加深学生对酶的认知。

实践教学中，以讲授为主，实验操作为辅。应发挥学生自主学习能力，努力培养学生获取和利用信息的能力；积极引导学生提升科学素养，培养学生从实际出发分析问题和解决问题，培养学生严谨求实的科学态度。锻炼学生实际操作能力。

教学手段

采用多种媒体教学、虚拟教学等教学手段。

教学评价

考核评价包括学习过程考核与期末考试两部分，该课程为考试课，期末考试采取闭卷考试方式，成绩综合核算按结果性考核占60%和过程性考核成绩占40%。考试时间100分种。

期未考试（结果性考核）题型：填空题、单项选择题、多项选择题、简答题、综合计算题等。

过程性考核：课堂考勤、课堂表现、作业、单元测试等。

72（4）

8

粮油作物标准化生产技术★

素质目标：

1.培养学生独立思考，自我学习，勇于表达自己观点；

2.培养学生从实际出发分析问题和解决问题；

3.培养学生的互助合作的团队精神与创新精神；

4.培养学生严谨求实的科学态度；

5.培养学生养成尊重生命，爱岗敬业的职业道德。

知识目标：

1.了解多种粮油作物(冬小麦、水稻、玉米、棉花、油菜、)的生长发育规律，寻求各项农业生产技术对粮油作物安全生产及产量的影响，改善和创造粮油作物生长发育所需的环境条件；

2.掌握较全面的绿色粮油作物生产理论。

能力目标：

1.掌握较熟练的农业生产技能，包括种子净度分析、种子千粒重测定、种子千粒重测定、种子水分测定等技能；

2.培养分析问题、解决生产实际问题的能力。

主要从籽种生产、旅游观光、科普教育、礼品配送等需求特点进行内容选择，培养学生具有从事以上岗位专业能力。从绿色粮油作物生产前准备、绿色粮油作物栽培技术、绿色粮油作物种子繁育、绿色粮油作物种子质量检验和粮油作物生产相关标准等方面阐述每个项目，介绍各项农业生产技术对粮油作物安全生产及产量的影响，改善和创造粮油作物生长发育所需的环境条件，又将每个项目分为若干个工作任务，每个任务列有目标要求、内容结构、相关资料、计划实施、评价与反馈。

教学组织

课堂教学中采用分组学习、现场参观、模拟视频等方式，帮助学生理解基本知识。

实践教学中，应发挥学生自主学习能力，为学生提供职业生涯发展的空间，努力培养学生获取、分析和处理信息的能力；

教学手段

采用多种媒体教学、网络化教学、虚拟教学等教学手段。

教学评价

考核评价包括学习过程考核与期末考试两部分，期末考试采取闭卷考试方式，成绩综合核算按结果性考核占60%和过程性考核成绩占40%。考试时间100分种。

期未考试（结果性考核）题型：填空题、单项选择题、多项选择题、简答题、综合计算题等。

过程性考核：课堂考勤、课堂表现、作业、单元测试等。

72（4）

9

植物保护技术★

素质目标：

1.具有良好的职业素养；

2.道德素质：良好的品德素养、健康的思想情操、正确的政治方向、远大的理想抱负：

3.继续学习能力、逻辑思维能力、分析能力、创造能力；

4.团队合作能力、信息获取能力、组织协调能力、自我发展能力。

5.强化学生生态环保意识

知识目标：

1.了解并掌握农业昆虫、植物病害、农药的基本知识；

2.植物病虫害的调查统计、防治方法，粮食作物、经济作物（棉花、烟草、糖料、茶）、农田杂草及鼠害防治技术等内容。

能力目标：

能够辨识简单的病虫害症状、并制定植物保护综合防治办法。

《植物保护技术》将植物保护技术课程内容分三个模块进行讲解，模块一为植物病虫害识别技术，包括害虫的形态特点,病害的症状特征，识别要点；

模块二为农药安全使用技术，包括农药常见种类，农药配制,检测方法,喷雾机械的维护和农药的安全使用技术；

模块三为植物病虫害防治技术，包括病虫害田间调查统计方法、植物病虫害防治的原理和技术措施、粮食作物病虫害防治技术、经济作物病虫害防治技术、果树病虫害防治技术、蔬菜病虫害防治技术。

教学组织

课堂教学中采用分组学习、分项训练、过程演示、现场观察等方式，帮助学生理解基本知识。

实践教学中，运用项目引领、任务驱动等教学做一体化方式，符合学生工作过程的认知规律和职业成长规律，选用典型项目和任务进行训练，培养学生职业认知、职业技能、职业素养。

教学手段

采用多种媒体教学、网络化教学、虚拟教学等教学手段。

教学评价

1.多元评价，评价内容包括基本知识60%，技能30%，态度情感10%的评价方式。

2.评价主体多元，学生自评、学生互评、老师评价、也可请行业专家参与评价。

3.采用过程考评和结果考评。

72（4）

10

育苗原理及技术

素质目标：

1.培养学生独立思考，自我学习，勇于表达自己观点；

2.培养学生从实际出发分析问题和解决问题；

3.培养学生的互助合作的团队精神与创新精神。

知识目标：

1.掌握外植体选择及修剪的原则；

2.掌握移栽常用基质种类、性质及配制方法；

3.掌握生根苗驯化、移栽及移栽后管理方法；

4.掌握工厂化育苗实验室（工厂）的设计方法；

5.掌握工厂化育苗作业方案制定的程序及内容。

能力目标：

1.能够针对不同植物选择适宜的外植体材料，并对其进行清洗及表面消毒；

2.能够独立配制移栽所需基质；能够独立完成生根苗驯化、移栽及移栽后的管理工作；

3.能够根据生产任务进行工厂化育苗实验室（工厂）的设计；

4.能够根据市场需求编制卉工厂化育苗作业方案，并能根据实际情况做出适时调整。

工厂化育苗基础知识；

植物组织培养；

工厂化育苗设施与设备；

工厂化育苗方式；

育苗基质与营养；

工厂化嫁接育苗；

环境条件对幼苗质量的影响；

育苗环境调控；

工厂化育苗的质量控制；

育苗过程病虫害控制；

种苗的贮藏与运输；

瓜类蔬菜直播苗的穴盘育苗技术；瓜类蔬菜嫁接苗的穴盘育苗技术；茄果类蔬菜直播苗的穴盘育苗技术；

茄果类蔬菜嫁接苗穴盘育苗技术；其他蔬菜工厂化育苗技术；

草花类花卉工厂化育苗；

宿根类花卉工厂化育苗；

球根类花卉工厂化育苗；

其他花卉工厂化育苗；

种苗厂规划设计；

育苗厂生产计划制定；

育苗厂生产成本核算；

种苗的销售；

育苗产业案例。

教学组织 

课堂中采用分组讨论学习、实验演示及操作、视频观看等教学手段，加深学生对酶的认知。

实践教学中，以讲授为主，实验操作为辅。应发挥学生自主学习能力，努力培养学生获取和利用信息的能力；积极引导学生提升科学素养，培养学生从实际出发分析问题和解决问题，培养学生严谨求实的科学态度。锻炼学生实际操作能力。

教学手段

采用多种媒体教学、虚拟教学等教学手段。

教学评价

考核评价包括学习过程考核与期末考试两部分，该课程为考试课，期末考试采取闭卷考试方式，成绩综合核算按结果性考核占60%和过程性考核成绩占40%。考试时间100分种。

期未考试（结果性考核）题型：填空题、单项选择题、多项选择题、简答题、综合计算题等。

过程性考核：课堂考勤、课堂表现、作业、单元测试等。

72（4）

11

植物组织培养

素质目标：

1.具有良好的职业素养；

2.良好的品德素养、健康的思想情操、正确的政治方向、远大的理想抱负；

3.继续学习能力、逻辑思维能力、分析能力、创造能力；

4.团队合作能力、信息获取能力、组织协调能力、自我发展能力。

知识目标：

1.掌握植物组织培养概述植物组织、途径和类型等基本概念、了解组培发展简史；

2.掌握组培室的设计和建造原则以及管理要点；

3.掌握外植体选择的原则与预处理方法，以及外植体表面消毒方法，无菌操作规程，不同外植体的培养；

4.熟练掌握生根培养的各个技术环节，包括生根培养基的配制、生根试管的接种，培养观察等；

5.掌握植物脱毒的途径及机制、植物茎尖脱毒方法、无毒苗快繁流程和脱毒苗的鉴定及保存方法；

6.掌握工厂化生产计划的制订方法及相关内容；

7.掌握工厂化生产的成本核算和效益分析的方法，以及有效苗，商品苗的计算

能力目标：

1.提高团结协作的能力，和语言表达能力；

2.能独立设计并完成植物的培养基配方，能配制各种培养基母液，会对培养基进行保存和灭菌；

3.让学生熟练掌握生根培养全过程，搜集有关资料，培养学生搜集及归纳资料的能力；

4.掌握试管苗驯化移栽的方式，提高试管苗训化移栽的能力；

5.培养学生具有制定方案计划的能力；

6.熟练掌握根据生产组培苗核定仪器设备用量及用工情况，提高灵活变通、分析的能力

植物组织培养的概念和重要性；

植物组织培养的理论依据；

植物组织培养的历史；

植物组织培养的应用；

植物组织培养的分类实验室设计；常用设备和器材；

玻璃器皿的选择与清洗；

培养基的配制；

常用培养基配方及其特点；

植物组织培养的过程和条件，外植体选择的原则与预处理方法，以及外植体表面消毒方法，无菌操作规程，不同外植体的培养；

生根培养的各个技术环节，包括生根培养基的配制、生根试管的接种，培养观察等；

试管苗的形态和生理特点；

植物病毒的形态与结构及组分、植物病毒的危害、植物病毒的传播途径，植物脱毒的途径及机制、植物茎尖脱毒方法、无毒苗快繁流程和脱毒苗的鉴定及保存方法；

组培苗工厂化生产的流程及具体过程，工厂化生产所需要的厂房和设备，工厂化生产计划的制订方法及相关内容；

工厂化生产的成本核算和效益分析的方法，以及有效苗，商品苗的计算。

教学组织 

课堂中采用分组讨论学习、实验演示及操作、视频观看等教学手段，加深学生对酶的认知。

实践教学中，以讲授为主，实验操作为辅。应发挥学生自主学习能力，努力培养学生获取和利用信息的能力；积极引导学生提升科学素养，培养学生从实际出发分析问题和解决问题，培养学生严谨求实的科学态度。锻炼学生实际操作能力。

教学手段

采用多种媒体教学、虚拟教学等教学手段。

教学评价

考核评价包括学习过程考核与期末考试两部分，该课程为考试课，期末考试采取闭卷考试方式，成绩综合核算按结果性考核占60%和过程性考核成绩占40%。考试时间100分种。

期未考试（结果性考核）题型：填空题、单项选择题、多项选择题、简答题、综合计算题等。

过程性考核：课堂考勤、课堂表现、作业、单元测试等。

72（4）

12

农产品安全与质量检测★

素质目标：

1.培养学生养成安全防患意识、培养学生的团队协助、团队互助等意识。

2.培养学生自我学习的习惯、爱好和能力。

3.培养学生的科学精神和态度。

知识目标：

1.掌握农产品质量安全的内涵及规律；

2.了解部分发达国家的农产品质量安全管理体制；

3.理解提高农产品质量安全水平的意义。

4.了解农产品安全与质量检测方法、技术及其发展趋势。

能力目标：

1.能够完成基本质量检测基础的操作；

2.能够完成检测样品的采集与处理；

3.能够掌握农产品检测原理；

4.掌握农产品质量安全的内涵及规律。

5.培养学生具有综合应用多种方法处理农产品生产环境监测实践问题的能力，进一步培养与时俱进、发展新方法和新技术的创新思维和创新能力。

农产品质量检测的性质、任务和作用；

农产品质量检测的基本内容和方法；

农产品质量检验中常用标准；

农产品质量检测技术课程的学习要求；

样品的采集；

样品的制备与保存；

样品的预处理感官检验的概念；

主要学习我国及国际上其他主要国家涉及农产品质量安全的法律法规概况，以及影响我国农产品质量安全的生物因素、化学因素和转基因食品，并分章节叙述了微生物与寄生虫、植物性食物的内源性有害成分、农药残留、兽药残留、生物毒素、真菌毒素、工业与环境污染物、转基因食品等对农产品安全的影响、来源分布与危害，以及相关的检测技术与方法。

教学组织 

课堂中采用分组讨论学习、实验演示及操作、视频观看等教学手段，加深学生对酶的认知。

实践教学中，以讲授为主，实验操作为辅。应发挥学生自主学习能力，努力培养学生获取和利用信息的能力；积极引导学生提升科学素养，培养学生从实际出发分析问题和解决问题，培养学生严谨求实的科学态度。锻炼学生实际操作能力。

教学手段

采用多种媒体教学、虚拟教学等教学手段。

教学评价

考核评价包括学习过程考核与期末考试两部分，该课程为考试课，期末考试采取闭卷考试方式，成绩综合核算按结果性考核占60%和过程性考核成绩占40%。考试时间100分种。

期未考试（结果性考核）题型：填空题、单项选择题、多项选择题、简答题、综合计算题等。

过程性考核：课堂考勤、课堂表现、作业、单元测试等。

72（4）

13

农产品电子商务

素质目标：

1.具有较强的口头与书面表达能力及良好的人际沟通能力,能与客户建立良好、持久的关系;

2.树立市场意识，用经济的观点分析问题的能力。

知识目标：

1.学会独立进行市场调研的能力；

2.具有市场营销策划的能力;

3.在市场营销中具有一定的组织管理能力；

4.具有基本的分析市场能力。

能力目标：

1.能自主学习和接受新知识、新方法和新技术;

2.能通过各种媒体资源查找和应用所需信息;

3.能独立制定学习和工作计划并确保其实施;

4.能不断积累营销经验，从个案中寻找共性。

农村电商概述；

农村电商的发展；

农产品电商概述；

了解农产品营销；

进行农产品市场调研；

定位农产品市场；

选择农产品营销渠道；

营销团队组建；

用户分析；

农产品卖点挖掘；

农产品营销策略；

农产品营销创新模式；

文案写作技能；

图片收集和处理技能；

图文排版技能；

视频收集和处理技能；

短视频营销的特点和平台；

农产品短视频营销的策略；

短视频投放效果跟踪与优化；

农产品直播营销的特点和；

平台农产品直播营销的前期准备；直播营销的流程控制；

直播营销的技巧；

直播效果跟踪。

教学组织 

课堂中采用分组讨论学习、实验演示及操作、视频观看等教学手段，加深学生对酶的认知。

实践教学中，以讲授为主，实验操作为辅。应发挥学生自主学习能力，努力培养学生获取和利用信息的能力；积极引导学生提升科学素养，培养学生从实际出发分析问题和解决问题，培养学生严谨求实的科学态度。锻炼学生实际操作能力。

教学手段

采用多种媒体教学、虚拟教学等教学手段。

教学评价

考核评价包括学习过程考核与期末考试两部分，该课程为考试课，期末考试采取闭卷考试方式，成绩综合核算按结果性考核占60%和过程性考核成绩占40%。考试时间100分种。

72（4）

14

食品仪器分析

素质目标：

1.培养学生热爱专业工作，具备食品从业者必备的职业道德；

2.培养学生具备拓展、创新等可持续发展能力；

3.信息、分析问题和解决问题的能力；

4.培养学生实际操作、团队协作等综合职业素质。

知识目标：

掌握电位分析法、紫外可见光谱分析法、红外吸收光谱法、原子光谱分析法、气相色谱分析法、高效液相色谱分析法和离子色谱法等结构、原理及其操作。

能力目标：

1.掌握仪器分析技术中常用标准溶液进行逐级稀释并能适应仪器的测量范围。

2.熟练应用仪器进行样品分析及其数据处理。

3.掌握气相、液相、气质联用等仪器的操作。

紫外可见分光光度计的认知与操作；

紫外可见吸收光谱法的实验技术；紫外可见吸收光谱法在食品分析中的应用；

原子吸收分光光度计的认知与操作；

原子吸收光谱法的实验技术；

原子吸收光谱法在食品分析中的应用；

电位分析法仪器的认知与操作；

电位分析法的实验技术；

电位分析法在食品分析中的应用；气相色谱仪的认知与操作；

气相色谱法的实验技术；

气相色谱法在食品分析中的应用；高效液相色谱仪的认知与操作；

高效液相色谱法的实验技术；

高效液相色谱法在食品分析中的应用；

质谱仪的认知与质谱法的应用；

气相色谱质谱联用仪的认知与应用；

液相色谱-质谱联用仪的认知与应用。

教学组织 

课堂中采用分组讨论学习、实验演示及操作、视频观看等教学手段，加深学生对酶的认知。

实践教学中，以讲授为主，实验操作为辅。应发挥学生自主学习能力，努力培养学生获取和利用信息的能力；积极引导学生提升科学素养，培养学生从实际出发分析问题和解决问题，培养学生严谨求实的科学态度。锻炼学生实际操作能力。

教学手段

采用多种媒体教学、虚拟教学等教学手段。

教学评价

考核评价包括学习过程考核与期末考试两部分，该课程为考试课，期末考试采取闭卷考试方式，成绩综合核算按结果性考核占60%和过程性考核成绩占40%。考试时间100分种。

期未考试（结果性考核）题型：填空题、单项选择题、多项选择题、简答题、综合计算题等。

过程性考核：课堂考勤、课堂表现、作业、单元测试等。

72（4）

总学时

实践学时

占总学时比例（%）

必修课程

公共基础课程

33

648

374

82.8%

专业（技能）课程

58

1048

594

实践教学环节

34

816

816

选修课程

公共基础课程

公共限选课

14

226

10

17.2%

公共任选课

4

64

16

专业

课程

专业限选课

8

136

36

专业任选课

6

96

24

总  计

157

3034

1870

实践学时：61.6%

公共课占比  30.9%

专业课占比  69.1%

总学时

实践学时

一

二

三

四

五

六

公共基础课

必修课

大学语文（1）

A

8111140004

2

28

0

考试

14*2

大学语文（2）

A

8111140005

2

36

0

考试

18*2

信息技术（1）

B

8111140030

2

28

14

考试

14*2

信息技术（2）

B

8111140031

2

36

18

考试

18*2

大学体育与健康（1）

C

8111140019

2

28

28

考查

14*2

大学体育与健康（2）

C

8111140020

2

36

36

考查

18*2

大学体育与健康（3）

C

8111140021

2

36

36

考查

18*2

大学体育与健康（4）

C

8111140022

2

36

36

考查

18*2

军事技能

C

8111140023

2

112

112

考查

56*2

军训

军事理论

A

8111140016

2

36

0

考查

18*2

劳动教育

C

8111140024

1

16

16

考查

思想道德与法治

B

8111140001

3

56

18

考试

14*4

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

B

8111140002

2

36

12

考试

18*2

习近平新时代中国特色社会主义思想概论

B

8111140029

3

56

18

考试

14*4

形势与政策+大学生职业生涯规划与发展

B

8111140003

2

36

12

考查

18*2

大学生心理健康教育（1）

B

8111140017

1

18

9

考查

9*2

大学生心理健康教育（2）

B

8111140018

1

18

9

考查

9*2

小   计

33

648

374

限选课

高等数学（1）

A

8111140010

2

28

0

考试

14*2

高等数学（2）

A

8111140011

2

36

0

考试

18*2

大学英语（1）

A

8111140006

4

54

0

考试

14*4

大学英语（2）

A

8111140007

4

72

0

考试

18*4

大学美育

A

8111140039

1

18

0

9*2

创新创业

B

8111140038

1

18

10

考查

9*2

小   计

14

226

10

任选课

普通话

B

8111160006

1

16

8

考查

8*2

实用交际英语

B

8111160009

1

16

8

考查

8*2

四史

A

8111160013

1

16

0

考查

8*2

民族团结教育

A

8111160014

1

16

0

考查

8*2

小   计

0/4

0/64

0/16

合     计

47/51

874/938

384/400

专业︵技能︶课

必修课

农业化学

B

8062210016

3

56

28

考试+考查

14*4

分析化学

B

8062010023

3

56

42

考试+考查

14*4

农业微生物

B

8062210008

4

72

36

考试+考查

18*4

绿色食品生产基础★

B

8062210001

4

72

36

考试+考查

18*4

食品生物化学

B

8062010004

4

72

36

考试+考查

18*4

育苗原理与技术

B

8062210013

4

72

36

考试+考查

18*4

植物生长环境★

B

8062210002

6

108

72

考试+考查

18*6

食品仪器分析

B

8062010008

4

72

36

考试+考查

18*4

粮油作物标准化生产技术★

B

8062210011

4

72

36

考试+考查

18*4

农产品电子商务

B

8062210014

4

72

36

考试+考查

18*4

植物组织培养

B

8062210004

4

72

56

考试+考查

18*4

蔬菜标准化生产技术★

B

8062210010

4

72

36

考试+考查

18*6

农产品安全与质量检测★

B

8062210015

4

72

36

考试+考查

18*4

植物保护技术★

B

8062210009

6

108

72

考试+考查

18*6

小   计

58

1048

594

限选课

食品标准与法规

A

8062020001

2

28

0

考试+考查

14*2

食品保藏技术

A

8062220003

2

36

0

考试+考查

18*2

食品包装技术

B

8062220004

2

36

18

考试+考查

18*2

文献检索

B

8062020007

2

36

18

考试+考查

18*2

小   计

8

136

36

任选课

药用植物

A

8062030002

2

32

0

考查

16*2

本地特色生物

A

8062030004

2

32

0

考查

16*2

1+X技能等级证书

B

8062030007

2

32

24

考查

16*2

小   计

0/6

0/96

0/24

合     计

68/74

1220/1316

666/690

实践教学环节

岗位实习

C

8062010017

28

672

672

考查

28W

毕业设计

C

8062010018

6

144

144

考查

6W

合     计

34

816

816

总     计

147/157

2874/3034

1830/1870

备注：1.表中“W”表课程计划集中进行实训周数（每周按24课时计）；2.课程后面加“★”为专业核心课程；3.学分计算：按照16-18课时/学分计，岗位实习按照每周一学分计算。

第一学期

始学教育、军训

教 学 环 节

考试

放假

周数

3

2

14

1

19

5

第二学期

教 学 环 节

机动周

考试

周数

18

1

1

20

7

第三学期

教 学 环 节

机动周

考试

周数

18

1

1

20

4

第四学期

教 学 环 节

机动周

考试

周数

18

1

1

20

6

第五学期

岗位实习

机动周

周数

16

2

18

4

第六学期

毕业设计

毕业教育

毕业离校

周数

18

1

0

19

0

一

入

学

教

育

及

军

事

训

练