食品检验检测技术专业介绍
专业名称：食品检验检测技术 专业代码：490104
【专业介绍】青海柴达木职业技术学院生物工程系绿色食品生产技术专业，现有专业教师13人，教学班级3个，在校学生人数96人。拥有专业实训室22间，其中含有仿真实训室、显微镜室、食品加工实训室、重金属检测实训室、可是食品快速检测实训室、生物化学与分子生物实训室、无机及分析化学实训室、微生物检测实训室、乳制品生产与发酵工艺实训室、气质联用与色谱分析检测实训室等。本专业曾获得省级技能大赛“农产品质量安全检测”三等奖，省级“食品营养与卫生”赛项二、三等奖等。
【主要课程】《无机化学及分析化学》《基础化学》《食品微生物学》、《食品理化检验技术》、《食品营养与健康》、《食品生物化学》《绿色食品生产基础》《食品毒理学基础》《食品添加剂检测技术》《食品质量安全与控制》《农产品质量检测技术》、《食品仪器分析》、《农产品食品检验综合实训》《食品感官检测技术》《检验人员基本技能实训》《食品标准与法规》《食品风险评估与管理》《食品风险评估与管理》等。
【培养目标与要求】本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。
【专业前景】在近几年的专业发展中，食品检验检测技术专业摸索出“专业建设与企业发展的相一致，课程设置与企业岗位相一致，课程教学与工作任务相一致”的路子，结合建立的校企合作、专家指导委员会机制，在企业调研的基础上快速发展，行业覆盖面宽，应用领域十分广泛。
【就业面向】食品生产企业和生物制品企业从事产品生产、分析检测、生产管理、质量管理、食品营销等工作；工商、卫生防疫、海关、进出口检验检疫等部门从事食品卫生监督、食品检验等工作；政府机关、学校、医院、酒店餐饮等部门从事食品卫生监督、社区公共营养与健康顾问、餐饮业营养配餐等工作。
