绿色食品生产技术专业介绍-青海柴达木职业技术学院生物工程系

绿色食品生产技术专业介绍

专业名称：绿色食品生产技术 专业代码：410115

【专业介绍】青海柴达木职业技术学院生物工程系绿色食品生产技术专业，现有专业教师13人，教学班级3个，在校学生人数96人。拥有专业实训室22间，其中含有建有分析天平室、理化检验实验室、显微镜实训室、微生物实训室、食品工艺实训室、食品仿真实训室、发酵产品工艺实训室、色谱分析实训室等。本专业曾多次获得省级技能大赛“食品药品与粮食赛道一”金奖、二等奖、三等奖、“农产品质量安全检测”三等奖，省级“食品营养与卫生”赛项二、三等奖等。

【主要课程】《分析化学》《食品微生物学》《农业基础化学》《食品营养与健康》《食品生物化学》《绿色食品生产基础》《作物栽培技术》《植物生长与环境》《食品质量安全与控制》《植物保护技术》《绿色食品生产技术》《绿色果蔬加工技术》等。

【培养目标与要求】本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平和良好的职业素养，掌握绿色食品生产、绿色食品分析与检验、绿色食品质量监管、绿色食品营销等专业技术技能，具备认知能力、合作能力、创新能力、职业能力等支撑终身发展、适应时代要求的关键能力，面向绿色食品生产、食品检测以及营销等领域，能够从事绿色果品、蔬菜、食用菌标准化生产企业/基地，绿色食品贮藏、加工企业，物流公司，食品质量控制及监督等工作的复合型技术技能人才。

【专业前景】在近几年的专业发展中，绿色食品生产技术专业摸索出“专业建设与企业发展的相一致，课程设置与企业岗位相一致，课程教学与工作任务相一致”的路子，结合建立的校企合作、专家指导委员会机制，在企业调研的基础上快速发展，行业覆盖面宽，应用领域十分广泛。

【就业面向】食品生产企业和生物制品企业从事产品生产、分析检测、生产管理、质量管理、食品营销等工作；工商、卫生防疫、海关、进出口检验检疫等部门从事食品卫生监督、食品检验等工作；政府机关、学校、医院、酒店餐饮等部门从事食品卫生监督、社区公共营养与健康顾问、餐饮业营养配餐等工作。